Hand- und Herzarbeit
Vieles entsteht bei uns selbst.
Vom Bier bis zur Wurst.
Was wir nicht selbst machen,
wählen wir bewusst aus.
Kurze Wege, wo es möglich ist.
Und Partner, die wir kennen.
Aus der Region
Fisch von der Schneemühle.
Wild aus den Wäldern der Oberpfalz.
Lamm aus Darshofen.
Geflügel von Klaus Heiselbetz.
Gemüse aus dem Knoblauchsland.
Abensberger Spargel vom Spargelhof Blümel.
Käse von der Hofkäserei Wohlfahrt.
Mehl von der Poschenrieder Mühle
und der Antersdorfer Mühle.
Kräuter aus dem eigenen Garten.
Pilze und Beeren von Bernd Wurzbacher.
mehr lesen
Aus dem Keller
Edelbrände von Winkler und Schwane.
Unterthurner aus Südtirol.
Herzog aus Österreich.
Dazu Bierspezialitäten aus der Oberpfalz.
Ein Blick in die Bierkarte lohnt sich.
Energie bewusst nutzen
Sonnenenergie für unser GartenSPA.
Die Abwärme unserer Kühlanlagen
nutzen wir weiter –
zum Vorwärmen des Wassers.
Und auch im Kleinen:
LED-Beleuchtung spart Energie.
Reinigung mit Microtrockendampf
Wir reinigen ausgewählte Bereiche
mit Microtrockendampf.
Dabei reduzieren wir den Einsatz
von Wasser und konventionellen Reinigungsmitteln.
Brot, Semmeln und Kuchen
Backtag ist früh.
Oft schon ab 03.00 Uhr.
Unser Brot entsteht einmal in der Woche.
Mit Natursauerteig.
Viel Zeit.
Und guten Zutaten.
Das Mehl kommt von der Poschenrieder Mühle in Sinzing.
Und jedes Brot ist ein bisschen anders.
So soll es sein.
Eine Herzenssache von Carola Hausen.
Wasser
Gefiltert statt transportiert.
Einfach einschenken und genießen.
In der Glaskaraffe.
So, wie es sein soll.
Naturpool
Gereinigt durch einen biologischen Filter.
Ganz ohne Chlor.
Kein Aufheizen.
Dafür Wasser, wie es ist.
Anreise mit der Bahn
Entspannt ankommen.
Ganz ohne Parkplatzsuche.
Der Bahnhof in Parsberg
ist nur wenige Minuten entfernt.
Regionale Qualität
Wir achten darauf, wo unser Fleisch herkommt.
Von Bauern aus der Umgebung.
Wie der Landwirtschaft Uhl in See bei Parsberg.
Kleine Herden.
Kurze Wege.
Direkter Kontakt.
Und ein Umgang, der respektvoll bleibt.
Fleisch bewusster genießen.
Weniger, dafür besser.
